執筆者：ゆめソーラーマガジン編集部
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IHクッキングヒーターとは
IHクッキングヒーターとは、電気と磁力を利用して、鍋やフライパン自体を発熱させる調理機器です。
ガスコンロの代わりとして使用でき、オール電化住宅で広く導入されています。
IHクッキングヒーターの内部には、電線を巻いたコイルが設置されています。
このコイルに電気を流すと磁力線が発生し、金属製の鍋やフライパンに「渦電流」と呼ばれる電流が流れます。
金属の電気抵抗によって熱が生まれ、鍋やフライパンが加熱される仕組みです。
IHクッキングヒーターの特徴と注意点
IHクッキングヒーターは、火を使わないため火災リスクが低く、不完全燃焼による有害ガスも発生しません。
また、電気制御により、細かな温度調節や、タイマー設定がしやすいというメリットもあります。
天板が平らなため、使用後の汚れを拭き取りやすく、お手入れも簡単です。
一方で、ガスコンロにはない注意点もあります。
まず、IHクッキングヒーターは「IH対応」と記載された調理器具しか使用できません。
たとえ対応している器具でも、電気抵抗が小さい金属（銅やアルミニウムなど）で作られた鍋や、金属部分が極端にうすい鍋は、十分に加熱できない場合があります。
底が平らでない鍋や、底面のサイズが極端に小さい、または大きい鍋も使用できないケースもあるため注意しましょう。
また、鍋を天板から離すと加熱されなくなるため、ガスコンロのように鍋振り（鍋を持ち上げて振る調理）を行う場合は工夫が必要です。
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